PIZZERIA tradizionale al vecchio porto DI CEFALÙ
Ingredienti di terra e di mare per un menù ricco e vario
La pizzeria propone un assortimento che unisce tradizione siciliana e ingredienti freschi, selezionati ogni giorno per assicurare qualità e coerenza con il territorio. Le pizze vengono farcite con tonno, salmone, acciughe, frutti di mare e prodotti tipici locali, come formaggi e salumi provenienti da realtà del territorio. Accanto alle varianti ispirate al mare, trovano spazio pizze ricoperte di verdure fresche e verdure a km 0, raccolte in base alla stagionalità.
L’impasto, realizzato secondo procedure che privilegiano lievitazioni adeguate e consistenze equilibrate, sostiene farciture abbondanti e alimenti di diversa provenienza. L’obiettivo è mantenere una proposta genuina e coerente, che rispetti sia le ricette più tradizionali sia gli abbinamenti più moderni. Questo insieme di scelte consente di ottenere pizze che conservano il gusto autentico della cucina locale, offrendo allo stesso tempo varianti che si adattano a preferenze diverse e a un pubblico eterogeneo.
Combinazioni originali e nomi caratteristici
Pizze ispirate al territorio e alle sue tradizioni
Una parte significativa del menù è dedicata alle pizze nate da abbinamenti particolari, spesso identificabili già dal loro nome. Le proposte come “quattro gusti”, “Bordonaro”, “Malavoglia”, “Pizzaiolo” e “Porticciolo” rappresentano alcune delle varianti più riconoscibili, ciascuna caratterizzata da combinazioni di sapori che richiamano luoghi, tradizioni o elementi tipici della cultura gastronomica siciliana.
Queste ricette rafforzano il legame tra la pizzeria e il contesto in cui si trova, inserendo gli ospiti in un percorso di sapori che dialoga con la storia del vecchio porto di Cefalù. Ogni pizza viene preparata seguendo criteri costanti, in modo da mantenere equilibrio tra gli ingredienti e riconoscibilità del gusto.
Bevande e abbinamenti pensati per accompagnare la pizza
Per completare il menù, sono disponibili birre artigianali, nazionali e internazionali selezionate per accompagnare sia le pizze più saporite sia quelle caratterizzate da ingredienti delicati. L’assortimento delle bevande permette di trovare l’abbinamento più adatto a ogni scelta, valorizzando le caratteristiche dei diversi impasti e delle farciture.
Questa attenzione nella selezione delle bevande contribuisce a definire un’esperienza completa, nella quale l’equilibrio dei sapori viene mantenuto dall’inizio alla fine del pasto. L’organizzazione del servizio consente inoltre di orientarsi facilmente tra le opzioni disponibili, garantendo una degustazione chiara e coerente.
A MIA PIACE
ROBBA
LA RUOTA DEL CARRETTO SICILIANO
ZAGARA BIANCA
PIACERE NOSTRO
LA PIZZA
Pizze classiche e speciali, bianche e rosse
Menu
Menu
Un’estensione del ristorante pensata per tutti
Il ruolo della pizzeria all’interno del locale risulta complementare rispetto alla proposta del ristorante, offrendo un’alternativa che mantiene la stessa attenzione verso qualità, tradizione e accoglienza. La varietà delle pizze disponibili permette di accogliere famiglie, gruppi e ospiti con esigenze diverse, fornendo una soluzione semplice e versatile in un contesto ricco di atmosfera.
L’organizzazione della pizzeria è progettata per garantire continuità con l’identità del locale, valorizzando il legame con il vecchio porto e con la storia gastronomica del territorio. Grazie alla coerenza tra ambiente, ingredienti e preparazioni, la pizzeria contribuisce a completare l’esperienza culinaria proposta da Al Porticciolo.
