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+39 0921 921981

RISTORANTE CON SPECIALITÀ DI PESCE e di carne a CEFALÙ

Al Porticciolo è un ristorante con specialità di pesce e di carne a Cefalù che propone una cucina siciliana riconosciuta per genuinità, semplicità e attenzione alle materie prime.

La freschezza degli ingredienti deriva dal legame diretto con il mare e con la terra, due elementi che caratterizzano profondamente il territorio e che permettono di creare piatti raffinati ma fedeli alla tradizione. Le ricette valorizzano sapori autentici e tecniche consolidate, offrendo preparazioni che attingono alla storia gastronomica locale.

Fin dall’antipasto, l’esperienza culinaria si sviluppa attraverso sapori nitidi, ingredienti selezionati e accostamenti che rispettano le stagioni, dando vita a un percorso completo che interpreta con coerenza la cucina siciliana.

Menù fissi e menù a tema ispirati al territorio

I nostri menù a tema: del pescatore, del marinaio e del contadino

Al Porticciolo, ristorante con specialità di pesce, ti propone menù fissi,alla cartae menù a tema : del pescatore, del marinaio e del contadino. Quello del pescatore e del marinaio offrono specialità di mare, in ogni periodo dell'anno: antipasti con pesce crudo, affumicato e fritto; insalate miste condite con agrumi e spezie; zuppe calde e primi di pasta fresca fatta in casa; tranci di pescato alla griglia e frutti di mare insaporiti da spezie e agrumi.

Chi preferisce la carne, può sceglierne dal menù del contadino in vari tagli e cucinata in diverse cotture, e può accompagnarne il gusto con i tanti vini della nostra cantina: rossi, locali, regionali e nazionali.

Menù del contadino: specialità di carne

Chi preferisce la carne può scegliere il menù del contadino, che comprende diversi tagli cucinati con metodi tradizionali. Le preparazioni si accompagnano ai vini della cantina, che include etichette locali, regionali e nazionali selezionate per esaltare il sapore dei piatti di terra.
Questa organizzazione dei menù permette di orientarsi facilmente tra le proposte, mantenendo un equilibrio tra sapori del mare e della terra.

Dolci e dessert tipici siciliani, fatti in casa

La parte finale del pasto può essere completata con dessert artigianali realizzati con ingredienti provenienti dal territorio. I dolci tipici siciliani, tra cui sorbetti al mandarino e al limone, cassata, semifreddo alle mandorle, panna cotta ai frutti di bosco e cannoli, mantengono un legame diretto con le ricette storiche dell’isola.

L’impiego di agrumi maturati localmente conferisce ai dessert un profumo e un gusto difficilmente riproducibili altrove. I dolci fatti in casa rappresentano una parte importante dell’offerta, contribuendo a definire un’esperienza culinaria completa in cui tradizione, tecnica e materie prime si integrano in maniera armonica.

Specialità di pesce preparate secondo la tradizione

La proposta di mare rappresenta uno degli elementi principali della cucina del ristorante. Gli ospiti possono gustare il pesce in numerose varianti: insalate di mare miste, cocktail di gamberi, frutti di mare e pescato fresco del giorno servito in base alla disponibilità. Le ricette, tramandate nel tempo, conservano i sapori originari grazie all’uso di materie prime di qualità e a metodi di preparazione che seguono rituali tipici della cucina locale.
I primi e i secondi piatti sono il risultato di tecniche antiche, applicate con costanza e attenzione per ottenere consistenze equilibrate e profumi distintivi. Le preparazioni includono pasta fresca, zuppe, piatti alla griglia e diverse interpretazioni del pescato, sempre valorizzato nella sua naturale complessità.

Una selezione completa di piatti di carne e alternative vegetariane

La varietà del menù non si limita alle specialità di mare. Il ristorante propone tagliate, filetti, arrosti, involtini e carni pregiate cotte alla griglia, in modo da offrire un’alternativa completa e strutturata a chi preferisce piatti di terra. Le diverse cotture permettono di ottenere preparazioni saporite, mantenendo una coerenza con la tradizione gastronomica siciliana.
Accanto alla carne, non mancano pietanze vegetariane realizzate con prodotti stagionali. Zuppe alle cipolle o ai funghi, minestroni, insalate miste e contorni di verdure fresche costituiscono una parte significativa del menù e offrono varianti adatte a chi ricerca proposte più leggere. L’uso di verdure del territorio assicura intensità aromatica e consistenza adeguata, mantenendo un’impostazione semplice e autentica.