VINI REGIONALI e nazionali NELLA CANTINA del ristorante A CEFALÙ
MEZZE BOTTIGLIE SMALL BOTTLES - PETITES BOUTEILLE - KLEINE FLASCHEN
Vini Frizzanti - Spumanti - Sparkling Wine - Vins Mosseux - Sekt
Sicilia
- 504 Firriato Charme - Frizzante Blend autoctone € 13,00
- 517 Firriato Charme Rosè - Frizzante Blend autoctone € 13,00
Lombardia
- 509 Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Assemblage Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco € 37,00
- 510 Guido Berlucchi Franciacorta Brut 61 Chardonnay e Pinot Nero € 20,00
Francia
- 511 Moet & Chandon Champagne Réserve Imperial Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier € 45,00
Sicilia Bianco - White - Blanc - Weisswein
- 503 Cusumano Angimbè Sauvignon e Chardonnay € 13,00
- 502 Donnafugata Sur Sur Grillo € 13,00
- 523 Donnafugata Anthilia Insolia e Catarratto € 13,00
- 501 Tasca Tenuta Regaleali Regaleali Bianco Inzolia, Chardonnay, Catarratto e Grecanico € 13,00
Alto Adige Bianco - White - Blanc - Weisswein
- 505 Hofstatter Gewurztraminer Gewurztraminer € 18,00
Sicilia Rosso - Red - Rouge - Rotwein
- 508 Cusumano Benuara Nero d'Avola e Syrah € 13,00
- 507 Donnafugata Sherazade Nero d'Avola € 13,00
- 506 Tasca Tenuta Regaleali Regaleali Bianco Blend autoctone € 13,00
VINI FRIZZANTI SPARKLING WINE - VINS MOUSSEUX - SEKT
Sicilia
- 500 Baglio Assuli Jalilà Grillo, Zibibbo, Catarratto e Insolia € 22,00
- 722 Feudo Arancio Tinchitè Pittìa Grillo € 20,00
- 723 Feudo Arancio Tinchitè Rosè Nero d'Avola € 20,00
- 514 Firriato Charme Blend di Autoctoni € 26,00
- 515 Firriato Charme Rosè Blend di Autoctoni € 26,00
- 553 Principi di Butera Scialari Blend di Autoctoni € 26,00
- 506 Tenute Navarra Zahar Grillo € 22,00
- 513 Vinisola Amanolibera Zibibbo secco di Pantelleria € 27,00
Piemonte
- 525 Banfi Principessa Gavia Perlante Gavi € 20,00
SPUMANTI CHARMAT - SPARKLING WINE - VINS MOUSSEUX - SEKT
Sicilia
- 516 Duca di Salaparuta
Spumante Duca Nero extrabrut millesimato Pinot Nero € 30,00
- 519 Paolo Calì Spumante Mood (metodo ancestrale) Frappato € 26,00
- 520 Principi di Butera
Spumante Nero Luce Nero D’Avola € 25,00
- 518 Tenute Navarra
Spumante Extra Brut Rosemosse Rosè Frappato € 28,00
- 601 Tenute Navarra Spumante Extra Brut Rosemosse Blanc Grillo € 28,00
Trentino
- 732 Madonna delle Vittorie Spumante Brut D'Eva Chardonnay € 25,00
Veneto
- 521 Astoria Prosecco DOC - Legatura Carafa Glera € 20,00
- 499 Astoria
Prosecco Extra Dry DOCG Corderie Glera € 24,00
- 522 Astoria
Prosecco Extra Brut DOCG Asolo Glera € 22,00
- 545 Bellenda 61 Prosecco Valdobbiadene DOCG Glera € 24,00
Piemonte
- 524 Banfi Spumante Brut Tener Chardonnay e Sauvignon Blanc € 22,00
SPUMANTI METODO CLASSICO SPARKLING WINE - VINS MOUSSEUX - SEKT
Sicilia
- 529 Cusumano Brut 700 Pinot Nero e Chardonnay € 34,00
- 533 Donnafugata Brut Chardonnay 100% € 44,00
- 534 Donnafugata
Brut Rosè Pinot Nero 100% € 44,00
- 528 Firriato
Gaudensius Nerello Mascalese € 34,00
- 688 Planeta
Carricante Brut Carricante 100% € 42,00
- 530 Principe di Spadafora Enrica Spadafora Brut Nature Grillo 100% € 37,00
- 526 Scammacca del Murgo Saemper Brut Nerello Mascalese 100% € 32,00
- 527 Scammacca del Murgo Saemper Brut Rosè Nerello Mascalese 100% € 36,00
- 531 Tasca Tenuta Regaleali Almerita Brut Chardonnay 100% € 47,00
- 532 Tasca Tenuta Regaleali
Almerita Brut Rosè Pinot Nero 100% € 54,00
- 734 Tenute Nicosia Sosta Tre Santi Nerello Mascalese 100% € 35,00
Lombardia
- 535 Bellavista
Franciacorta Extra Brut Alma Assemblage Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco € 60,00
- 536 Bellavista
Franciacorta Brut Teatro della Scala Millesimato Chardonnay e Pinot Nero € 72,00
- 537 Bellavista Franciacorta Brut Saten Millesimato Chardonnay € 82,00
- 538 Bellavista Franciacorta Brut Rosè Millesimato Chardonnay e Pinot Nero € 82,00
- 539 Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco € 38,00
- 540 Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Rosè Chardonnay e Pinot Nero € 45,00
- 541 Guido Berlucchi
Franciacorta Brut 61 Chardonnay e Pinot Nero € 34,00
- 542 Guido Berlucchi
Franciacorta Brut 61 Nature Chardonnay e Pinot Nero € 47,00
- 543 Guido Berlucchi
Franciacorta 61 Rosè Pinot Nero e Chardonnay € 40,00
- 544 Guido Berlucchi
Franciacorta 61 Saten Chardonnay € 42,00
- 696 Le Marchesine
Franciacorta Brut Rosè Artio Chardonnay e Pinot Nero € 36,00
- 697 Le Marchesine Franciacorta Dosaggio Zero Audens Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco € 36,00
Trentino
- 940 Madonna delle Vittorie Trento Brut Millesimato Chardonnay € 38,00
Veneto
- 695 Bellenda Prosecco Pas Dosè S.C. 1931 Metodo Classico Glera € 25,00
CHAMPAGNE
- 569 Gosset Champagne Extra Brut € 85,00
- 551 Dom Perignon Champagne Brut Vintage € 400,00
- 546 Laurent Perrier Champagne Brut La Cuvée € 80,00
- 547 Laurent Perrier Champagne Brut Rosè € 130,00
- 548 Moet & Chandon Champagne Brut Réserve Imperial € 90,00
- 550 Moet & Chandon Champagne Brut Vintage € 120,00
- 733 Pommery Champagne Brut Royal € 75,00
- 552 Veuve Clicquot SpB Brut Cuvée € 140,00
VINI BIANCHI - WHITE WINES - VINS BLANCHES - WEISSWEINE
Sicilia
- 556 Alessandro di Camporeale Benedè Catarratto € 20,00
- 557 Alessandro di Camporeale Kaid Sauvignon Blanc € 27,00
- 558 Alessandro di Camporeale Vigna di Mandranova Grillo € 27,00
- 559 Arianna Occhipinti Sp 68 Moscato e Albanello € 40,00
- 932 Baglio Assuli Carinda Insolia € 22,00
- 933 Baglio Assuli Donna Angelica Catarratto € 26,00
- 934 Baglio Assuli Astolfo Grillo Riserva € 28,00
- 560 Baglio di Pianetto Ficiligno Inzolia e Viognier € 25,00
- 561 Baglio di Pianetto Via Francia Viognier € 27,00
- 568 Barraco Fior di Bianco Grillo, Zibibbo e Catarratto € 27,00
- 570 Barraco Bianco G Grillo € 35,00
- 735 Barraco Zibibbo Secco Zibibbo € 33,00
- 562 Barone Montalto Viogner Viogner € 24,00
- 563 Barone Montalto Grillo Grillo € 24,00
- 564 Barone Montalto Chardonnay Chardonnay € 24,00
- 565 Barone Montalto Zibbibo Zibbibo € 24,00
- 642 Benanti Etna Bianco Carricante € 37,00
- 643 Benanti Etna Bianco Cavaliere Carricante € 59,00
- 566 Carlo Hauner Salina Catarratto e Insolia € 29,00
- 567 Carlo Hauner Iancura Malvasia secca € 27,00
- 571 Carlo Pellegrino Dianthà Grillo e Malvasia Bianca € 20,00
- 572 Carlo Pellegrino Salinaro Grillo € 25,00
- 573 Carlo Pellegrino Kelbi Catarratto € 24,00
- 574 Carlo Pellegrino Gibelè Zibibbo (secco) € 25,00
- 575 Carlo Pellegrino Isesi Zibibbo (secco) di Pantelleria € 30,00
- 578 Cos Ramì Insolia, Grecanico € 27,00
VINI BIANCHI - WHITE WINES - VINS BLANCHES - WEISSWEINE
- 579 Cottanera Etna Bianco Carricante € 30,00
- 580 Cusumano Alta Mora Alta Mora Bianco Carricante € 36,00
- 581 Cusumano Tenuta Ficuzza Jalè Chardonnay € 36,00
- 582 Cusumano Angimbè Sauvignon e Chardonnay € 24,00
- 583 Cusumano Shamaris Grillo € 24,00
- 585 Donnafugata Anthilia Inzolia e Catarratto € 20,00
- 586 Donnafugata Damarino Inzolia, Catarratto e Zibibbo € 20,00
- 587 Donnafugata Prio Catarratto € 22,00
- 588 Donnafugata Sur Sur Grillo € 24,00
- 589 Donnafugata Lighea Zibibbo e Catarratto € 26,00
- 590 Donnafugata La Fuga Chardonnay € 27,00
- 591 Donnafugata Vigna di Gabry Inzolia e Sauvignon € 34,00
- 592 Donnafugata Chiarandà Inzolia e Chardonnay € 44,00
- 593 Donnafugata Sul Vulcano Carricante € 32,00
- 594 Donnafugata Isolano D&G Carricante € 47,00
- 595 Donnafugata Passi Perduti Grillo € 27,00
- 555 Donnafugata Opera Unica 2018 Chardonnay Botrytis Cinerea € 100,00
- 596 Duca di Salaparuta Calanica Chardonnay € 22,00
- 597 Duca di Salaparuta Kados Grillo € 26,00
- 599 Duca di Salaparuta Bianca di Valguarnera Inzolia € 57,00
- 600 Duca di Salaparuta Sentiero del Vento Vermentino € 26,00
- 900 Duca di Salaparuta Lavico Etna Bianco Caricante € 30,00
- 745 Feudo Arancio Insolia Insolia € 20,00
- 746 Feudo Arancio Grillo Grillo € 20,00
- 747 Feudo Arancio Chardonnay Chardonnay € 20,00
- 616 Fina Kikè Traminer e Sauvignon Blanc € 24,00
- 604 Firriato Altavilla della Corte Grillo € 26,00
- 605 Firriato Santagostino Catarratto e Chardonnay € 30,00
- 901 Idda - Gaja Bianco Carricante € 50,00
- 576 Le Casematte Peloro Grillo e Carricante € 30,00
- 617 Lisciandrello Iàto Catarratto € 27,00
- 618 Lisciandrello Lapis Carricante e Chardonnay € 47,00
- 603 Mandrarossa Urrà di Mare Sauvignon Blanc € 26,00
- 607 Mandrarossa Chardonnay Chardonnay € 24,00
- 615 Mandrarossa Zibibbo Zibibbo € 24,00
- 584 Morgante Bianco di Morgante Nero d’Avola vinicato in bianco € 25,00
- 609 Planeta La Segreta Grecanico, Chardonnay, Viognier e Fiano € 22,00
- 610 Planeta Alastro Grecanico e Chardonnay € 26,00
- 611 Planeta Chardonnay Chardonnay € 37,00
- 612 Planeta Cometa Fiano € 37,00
- 613 Planeta Allemanda Moscato di Noto (secco) € 24,00
- 614 Planeta Eruzione 1614 Carricante € 37,00
- 619 Principi di Butera Carizza Insolia € 24,00
- 620 Principi di Butera Diamanti Grillo € 24,00
- 623 Principi di Spadafora Catarratto Catarratto € 22,00
- 624 Principi di Spadafora Don Pietro Grillo e Catarratto € 26,00
- 625 Principi di Spadafora Schietto Chardonnay € 37,00
- 626 Rapitalà Piano Maltese Grillo, Catarratto e Chardonnay € 24,00
- 627 Rapitalà Vigna Casalj Catarratto € 27,00
- 628 Rapitalà Conte Hugues Chardonnay € 44,00
- 606 Scammacca del Murgo Etna Bianco Carricante € 26,00
- 608 Scammacca del Murgo Etna Bianco Tenuta San Michele Carricante € 35,00
- 629 Tasca Tenuta Regaleali Regaleali Inzolia, Grecanico, Catarratto e Chardonnay € 20,00
- 630 Tasca Tenuta Regaleali Leone Catarratto, Pinot Bianco, Sauv.e Traminer Aromatico € 24,00
- 631 Tasca Tenuta Regaleali Buonsenso Catarratto € 22,00
- 632 Tasca Tenuta Regaleali Cavallo delle Fate Grillo € 22,00
- 633 Tasca Tenuta Regaleali Nozze d'Oro Inzolia e Sauvignon Tasca € 37,00
- 634 Tasca Tenuta Regaleali Vigna San Francesco Chardonnay € 62,00
- 635 Tasca Tenuta Mozia Mozia Grillo € 37,00
- 636 Tasca Tenuta Capo Faro Didyme Malvasia secca € 37,00
- 637 Tasca Tenuta Capo Faro Vigna di Paola Malvasia secca € 37,00
- 638 Tasca Tenuta Tascante C’era già Chardonnay € 47,00
- 622 Tasca Tenuta Tascante Buonora Carricante € 28,00
- 639 Tasca Tenuta Sallier de La Tour Grillo Sicilia Doc Grillo € 20,00
- 640 Tasca Tenuta Sallier de La Tour Inzolia Sicilia Doc Inzolia € 20,00
- 645 Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Caricante e Catarratto € 37,00
- 577 Tenute Navarra Allucià Grillo € 24,00
- 602 Tenute Navarra Soen Chardonnay e Grillo € 24,00
- 598 Tenute Navarra Kinora Catarratto € 24,00
- 554 Tenute Nicosia Etna bianco Monte Gorna Carricante e Catarratto € 30,00
- 641 Tornatore Etna Bianco Carricante € 30,00
- 644 Vinisola Zero Zibibbo (secco) € 28,00
- 621 Zisola Azisa Grillo € 29,00
- 902 Zisola Lucido Catarratto € 29,00
Piemonte
- 659 Gaja Alteni di Brassica Sauvignon Blanc € 270,00
- 660 Gaja Gaja e Rey Chardonnay € 360,00
- 658 Marchesi di Barolo Bric Amel Sauvignon € 29,00
Alto Adige
- 666 Franz Haas Gewurztraminer Gewurztraminer € 30,00
- 667 Franz Haas Sauvignon Sauvignon € 37,00
- 668 Franz Haas Manna Riesling, Kerner, Sauvignon, Chardonnay, Traminer € 37,00
- 935 Hofstatter Gewurztraminer Gewurztraminer € 35,00
- 674 Kellerei Kaltern Saleit Chardonnay € 30,00
- 676 Kellerei Kaltern Stern Sauvignon € 30,00
- 677 Kellerei Kaltern Vial Pinot Bianco € 30,00
- 675 Kellerei Kaltern Soll Pinot Grigio € 30,00
- 669 Meran Muller Thurgau Festival Muller Thurgau € 24,00
- 671 Meran Moscato Giallo Graf Moscato Giallo € 24,00
- 672 Meran Riesling Graf Riesling € 27,00
- 673 Meran Sauvignon Graf Sauvignon € 27,00
Trentino
- 686 San Leonardo Vette Sauvignon € 27,00
- 687 San Leonardo Riesling Riesling € 44,00
- 661 San Michele all'Adige Riesling Riesling € 30,00
- 662 San Michele all'Adige Muller Thurgau Muller Thurgau € 30,00
- 663 San Michele all'Adige Pinot Grigio Pinot Grigio € 30,00
- 664 San Michele all'Adige Sauvignon Sauvignon € 30,00
- 665 San Michele all'Adige Gewurztraminer Gewurztraminer € 30,00
Friuli Venezia Giulia
- 678 Castello di Spessa Sauvignon Sauvignon € 32,00
- 680 Castello di Spessa Pinot Bianco Santa Rosa Pinot Bianco € 32,00
- 681 Castello di Spessa Segrè Sauvignon Blanc € 42,00
- 682 Castello di Spessa Pinot Grigio Pinot Grigio € 32,00
- 683 Jermann Pinot Grigio Pinot Grigio € 32,00
- 684 Jermann Sauvignon Sauvignon € 36,00
- 685 Jermann Vintage Tunina Sauvignon, Chardonnay, Ribolla, Malvasia, Picolit € 62,00
- 689 Marco Felluga Just Molamatta Pinot Bianco, Friulano, Ribolla € 32,00
- 690 Venica & Venica Talis Pinot Bianco € 32,00
- 691 Venica & Venica Traminer Aromatico Traminer € 32,00
- 692 Venica & Venica L'Aldelchi Ribolla Gialla € 32,00
- 693 Venica & Venica Ronco del Cerò Sauvignon € 34,00
Veneto
- 698 Zenato Lugana Sansonina Lugana € 27,00
Toscana
- 705 Caccia Al Piano Grottaia Vermentino Vermentino e Sauvignon Blanc € 27,00
Campania
- 699 Mastroberardino Sannio Falanghina € 24,00
- 700 Mastroberardino Radici Fiano di Avellino € 28,00
- 701 Mastroberardino Novaserra Greco di Tufo € 28,00
Marche
- 702 Velenosi Querciantica Verdicchio € 26,00
- 703 Velenosi Villa Angela Pecorino € 27,00
- 704 Velenosi Villa Angela Passerina € 27,00
Francia - Alsazia
- 646 Leon Beyer Sylvaner Sylvaner € 27,00
Francia - Loira
- 647 Pascal Jolivet Pouilly Fumè Les Terres Blanches Sauvignon € 75,00
- 648 Petrice Moreux Pouilly - Fumè Silex Sauvignon € 37,00
- 649 Regis Jouan Sancerre Blanc Sauvignon € 37,00
Francia - Bordeaux
- 650 Chateau La Maroutine Bordeaux Blanc Sauvignon e Semillon € 26,00
Francia - Borgogna
- 651 Albert Bichot Chablis Chardonnay € 42,00
- 903 Charly Nicolle Chablis Ante MCMLXXX Vigne Vecchie Chardonnay € 55,00
- 905 Louis Jadot Bougogne Blanc Couvent Des Jacobins Chardonnay € 45,00
- 652 Sebastien Dampt Petit Chablis Chardonnay € 37,00
Austria
- 653 Domaine Wachau Federspiel Terrassen Grüner Veltliner € 32,00
- 654 Domaine Wachau Federspiel Terrassen Riesling € 32,00
Germania - Mosella
- 656 Markus Molitor Riesling Trocken Riesling € 37,00
- 657 Moselschild Riesling Spartlese Riesling € 47,00
Nuova Zelanda
- 655 Saint Clair
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc € 32,00
VINI ROSSI - RED WINES - VINS ROUGE ROTWEINE
Sicilia
- 724 Alessandro di Camporeale Donnatà Nero d'Avola € 20,00
- 725 Alessandro di Camporeale Kaid Syrah € 32,00
- 906 Alessandro di Camporeale Monreale Rosso Perricone e Nero d'Avola € 27,00
- 726 Arianna Occhipinti Sp 68 Frappato e Nero d'Avola € 40,00
- 727 Arianna Occhipinti Il Frappato Frappato € 47,00
- 728 Arianna Occhipinti Siccagno Nero d'Avola € 47,00
- 938 Baglio Assuli Ruggiero Syrah € 24,00
- 939 Baglio Assuli Lorlando Nero d'Avola € 24,00
- 729 Barone Montalto Ammasso Nero d'Avola, Nerello, Merlot, Cabernet S. € 37,00
- 806 Benanti Etna Rosso Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio € 32,00
- 739 Carlo Hauner Hierà Nocera, Calabrese e Alicante € 27,00
- 730 Carlo Pellegrino Junco Frappato € 27,00
- 736 Carlo Pellegrino Gazzerotta Nero d'Avola € 24,00
- 737 Carlo Pellegrino Rinazzo Syrah € 24,00
- 738 Carlo Pellegrino Finimondo Nero d'Avola € 22,00
- 731 Castellucci Miano Perricone Perricone € 27,00
- 742 COS Nero di Lupo Nero d'Avola € 27,00
- 907 COS Frappato Frappato € 29,00
- 741 COS Cerasuolo di Vittoria Nero d'Avola e Frappato € 35,00
- 743 COS Pithos Rosso Anfora Nero d'Avola e Frappato € 40,00
- 744 Cottanera Etna rosso Nerello Mascalese € 30,00
- 750 Cusumano Benuara Nero d'Avola e Syrah € 24,00
- 751 Cusumano Sagana Nero d'Avola € 40,00
- 752 Cusumano Noà Nero d'Avola, Cabernet e Merlot € 40,00
- 753 Cusumano Alta Mora Alta Mora Rosso Nerello Mascalese € 37,00
- 754 Cusumano Tenuta San Giacomo Disueri Nero d'Avola € 24,00
- 755 Donnafugata Sherazade Nero d'Avola € 22,00
- 756 Donnafugata Sedàra Cabernet S., Nero D'Avola e Merlot € 24,00
- 757 Donnafugata Bell'Assai Frappato € 26,00
- 758 Donnafugata Angheli Cabernet e Merlot € 32,00
- 759 Donnafugata Tancredi Cabernet e Nero d'Avola € 42,00
- 760 Donnafugata Mille e una Notte Nero d'Avola € 100,00
- 761 Donnafugata Floramundi Cerasuolo di Vitt. Frappato e Nero d'Avola € 30,00
- 762 Donnafugata Sul Vulcano Nenello Mascalese e Nerello Cappuccio € 37,00
- 763 Donnafugata Fragore Nerello Mascalese € 67,00
- 767 Donnafugata D&G Cuor di Lava Etna rosso DOC Nerello Mascalese € 72,00
- 764 Duca di Salaparuta Calanica Frappato € 22,00
- 765 Duca di Salaparuta Passo delle Mule Nero d'Avola € 27,00
- 766 Duca di Salaparuta Vajasindi Lavico (Etna DOC) Nerello Mascalese € 32,00
- 768 Duca di Salaparuta Duca Enrico Nero d'Avola € 77,00
- 769 Firriato Santagostino Nero d'Avola e Syrah € 32,00
- 770 Firriato Harmonium Nero d'Avola € 47,00
- 771 Firriato Ribeca Nero d'Avola e Perricone € 47,00
- 772 Firriato Camelot Cabernet e Merlot € 47,00
- 908 Idda - Gaja Etna Rosso Nerello Mascalese € 50,00
- 720 Morgante Don Antonio Nero d'Avola € 50,00
- 721 Morgante Nero d’Avola Nero d'Avola € 25,00
- 773 Palari Rosso del Soprano Nerello Mascalese, Nocera, Nerello Cappuccio e Galatena € 27,00
- 774 Palari Faro Doc Nerello Cappuccio, Nocera, Acitana, Tignolino, Galatena e Calabrese € 62,00
- 775 Paolo Calì Manene Cerasuolo di Vittoria Nero d'Avola e Frappato € 27,00
- 776 Paolo Calì Force Cerasuolo di Vittoria classico docg Nero d'Avola e Frappato € 30,00
- 777 Planeta La Segreta Nero d'Avola, Merlot, Syrah e Cabernet € 22,00
- 778 Planeta Cerasuolo di Vittoria Nero d'Avola e Frappato € 30,00
- 779 Planeta Santa Cecilia Nero d'Avola € 42,00
- 780 Planeta Burdese Cabernet Sauvignon e Cabernet franc € 37,00
- 781 Planeta Sito dell’Ulmo Merlot € 42,00
- 782 Planeta Maroccoli Syrah € 42,00
- 786 Principi di Butera Amira Nero d'Avola € 24,00
- 787 Principi di Butera Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon € 24,00
- 788 Principi di Butera Symposio Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot € 45,00
- 790 Principi di Butera Butirah Syrah 100% € 27,00
- 792 Principi di Butera Deliella Nero d'Avola € 62,00
- 793 Principi di Spadafora Principe N. Nero d'Avola € 22,00
- 794 Principi di Spadafora Don Pietro Nero d'Avola, Cabernet e Syrah € 27,00
- 783 Rapitalà Nuhar Nero d'Avola e Pinot Nero € 28,00
- 784 Rapitalà Hugonis Nero d'Avola e Cabernet € 44,00
- 936 Scammacca del Murgo Etna rosso Nerello Mascalese € 26,00
- 937 Scammacca del Murgo Tenuta San Michele Etna Rosso Nerello Mascalese € 35,00
- 795 Tasca Tenuta Regaleali Regaleali Nero d'Avola Nero d'Avola € 20,00
- 796 Tasca Tenuta Regaleali Lamùri Nero d'Avola € 24,00
- 797 Tasca Tenuta Regaleali Guarnaccio Perricone € 24,00
- 785 Tasca Tenuta Regaleali Frappato Frappato € 24,00
- 798 Tasca Tenuta Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon € 62,00
- 799 Tasca Tenuta Regaleali Rosso del Conte 62% Nero d'Avola e 38% Perricone € 72,00
- 800 Tasca Tenuta Regaleali Cygnus Nero d'Avola e Cabernet Sauvignon € 27,00
- 802 Tasca Tenuta Sallier De La Tour La Monaca Syrah € 34,00
- 803 Tasca Tenuta Sallier De La Tour Syrah Syrah € 22,00
- 804 Tasca Tenuta Sallier De La Tour Nero d'Avola Nero d'Avola € 22,00
- 801 Tasca Tenuta Tascante Ghiaia Nera Etna Doc Nerello Mascalese € 35,00
- 807 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio € 35,00
- 931 Tenute Navarra Disiato Frappato € 24,00
- 722 Tenute Nicosia Etna Rosso Monte San Nicolò Nerello Mascalese € 30,00
- 805 Tornatore Etna Rosso Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio € 32,00
- 791 Zisola Noto rosso Nero d’Avola € 32,00
Piemonte
- 808 Braida Bricco della Bigotta Barbera d'Asti € 150,00
- 810 Fontanafredda Barolo Serra Lunga D’Alba Nebbiolo 100% € 57,00
- 811 Gaja Barolo Dagromis Nebbiolo € 150,00
- 812 Gaja Barbaresco Nebbiolo € 310,00
- 813 Gaja Sperss 1998 Nebbiolo e Barbera € 750,00
- 909 Gaja Sperss 2021 Nebbiolo € 600,00
- 814 Gaja Darmagi Cabernet Sauvignon € 460,00
- 816 Marchesi di Barolo Bosset Dolcetto d'Alba € 37,00
- 817 Marchesi di Barolo Peiragal Barbera d'Alba € 42,00
- 818 Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa Nebbiolo € 87,00
Alto Adige
- 822 Kellerei Kalter Saltner Pinot Nero € 32,00
- 819 Kellerei Kalter Feld Cabernet Sauvignon e Merlot € 32,00
- 824 Meran Lagrein Graf Lagrein € 27,00
Trentino
- 835 San Leonardo Terre di San Leonardo Carmenere, Merlot e Cabernet Sauvignon € 27,00
- 836 San Leonardo San Leonardo Cabernet Sauvignon, Carmenere e Merlot € 130,00
Friuli Venezia Giulia
- 820 Venica & Venica Merlot Merlot € 28,00
- 821 Venica & Venica Cabernet Franc Cabernet Franc € 28,00
Veneto
- 832 Allegrini La Poja Corvina € 170,00
- 833 Allegrini La Grola Corvina, Rondinella e Molinara € 52,00
- 834 Allegrini Amarone della Valpolicella Corvina, Rondinella e Molinara € 120,00
- 825 Tommasi Terra dei Ciliegi Corvina, Rondinella e Molinara € 22,00
- 826 Tommasi Ripasso Corvina, Rondinella e Molinara € 37,00
- 827 Tommasi Amarone della Valpolicella Corvina, Rondinella e Oseleta € 77,00
- 828 Zenato Ripassa Valpolicella Corvina, Rondinella e Molinara € 32,00
- 829 Zenato Sansonina Merlot € 52,00
- 830 Zenato Amarone Classico Corvina, Rondinella e Oseleta € 72,00
- 831 Zenato Valpolicella Classico Superiore Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta € 27,00
Toscana
- 837 Antinori Pèppoli Sangiovese, Merlot e Syrah € 35,00
- 838 Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Sangiovese e Cabernet € 100,00
- 840 Antinori Tignanello Sangiovese Sangiovese e Cabernet € 180,00
- 841 Antinori Guado al Tasso Cabernet, Merlot e Syrah € 270,00
- 843 Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Sangiovese € 72,00
- 844 Banfi Chianti Classico Fonte alla Selva Sangiovese e Canaiolo € 27,00
- 845 Banfi Stilnovo Sangiovese € 20,00
- 846 Caccia al Piano Ruit Hora Bolgheri Merlot, Cabernet Sauv., Petit Verdot e Syrah € 30,00
- 847 Frescobaldi Lamaione '98 Merlot € 110,00
- 848 Frescobaldi Luce Sangiovese e Merlot € 260,00
- 849 Gaja - Cà Marcanda Promis Merlot, Syrah e Sangiovese € 60,00
- 850 Gaja - Cà Marcanda Magari Cabernet e Merlot € 95,00
- 930 Gaja - Pieve Santa Restituta Rosso di Montalcino Sangiovese € 55,00
- 815 Gaja - Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Sangiovese € 100,00
Marche
- 851 Velenosi Querciantica Lacrima di Morro € 27,00
- 852 Velenosi Brecciarolo Gold Sangiovese, Montepulciano € 30,00
Puglia
- 853 Feudi Di San Gragorio Primitivo di Manduria Primitivo € 27,00
Campania
- 854 Mastroberardino Taurasi Radici Aglianico € 47,00
- 855 Mastroberardino
Redimore Aglianico € 27,00
Vini regionali: una selezione legata al territorio
Bianchi, rossi e rosé dalle principali aree produttive siciliane
I vini regionali costituiscono una parte rilevante della cantina. La produzione vitivinicola siciliana, nota per la sua varietà, si esprime attraverso un insieme di vini freschi, aromatici, fruttati, amabili, secchi o asciutti. La loro ricchezza deriva dalla diversità dei terreni e dei microclimi che caratterizzano l’isola, dai vigneti delle zone costiere alle aree più interne.
Le etichette selezionate includono vini bianchi ideali per accompagnare antipasti di mare, crudi e pescato leggero, mentre i rossi e i rosé offrono opzioni adatte a piatti più strutturati o a preparazioni di carne presenti nel menù. Le varietà autoctone garantiscono un profilo aromatico riconoscibile e spesso legato alla storia del territorio.
Carattere e identità dei vini locali
I vini regionali proposti dal ristorante si distinguono per il loro carattere, espressione autentica della viticoltura siciliana. Ogni etichetta riflette un’identità precisa, derivante da uve coltivate in vigneti distribuiti in diverse zone dell’isola. La complessità aromatica e la struttura equilibrata rendono questi vini adatti ad accompagnare numerosi piatti della cucina locale.
A supporto degli ospiti, il personale del ristorante è disponibile per consigliare il vino più adatto, proponendo abbinamenti che tengono conto delle caratteristiche del piatto e delle preferenze personali. Questo servizio permette di esplorare la varietà dei vini regionali attraverso una degustazione consapevole e accurata.
Vini nazionali selezionati per accompagnare ogni piatto
La cantina include anche una selezione di vini nazionali che completa la proposta del ristorante. Le etichette provengono da aree vitivinicole italiane note per la qualità delle loro produzioni e offrono alternative adatte a ospiti che desiderano esplorare profili diversi da quelli del territorio siciliano.
La presenza di vini provenienti da altre regioni consente di costruire abbinamenti più ampi, capaci di accompagnare sia piatti di mare sia piatti di carne. Questa varietà amplia le possibilità di degustazione e assicura una carta dei vini versatile e adatta a differenti esigenze.
Abbinamenti con piatti di pesce e di carne
La carta dei vini è strutturata per facilitare la scelta dell’abbinamento più adeguato in base al piatto selezionato. I vini bianchi si sposano con pietanze leggere, come antipasti di mare e pesce crudo, mentre i rosati rappresentano una soluzione intermedia tra freschezza e struttura. I vini rossi completano invece i piatti a base di carne presenti nel menù del ristorante, grazie alla loro intensità aromatica e al corpo più deciso.
Questa organizzazione permette di valorizzare la cucina del ristorante senza sovrapporsi ai sapori delle preparazioni, mantenendo un equilibrio armonico tra vino e pietanza.









